ACTIVITÉ FACULTATIVE

Programme

L’Expérience Chocolat

Jeudi 22 mars 2018

© LT/ Laurent KACZOR

L’Atelier Chocolat

Depuis 1970, dans la boutique de l’avenue Mon-Repos 14, se retrouve une clientèle qui de bouche à oreille garde jalousement et avec fidélité le secret de cette discrète chocolaterie pour le plus grand plaisir des familles, au travers des générations.

Jean-Claude Currat, le Maître Chocolatier fondateur, a réussi à se forger une réputation grâce à son travail rigoureux, sa maîtrise du chocolat et son talent.

En 2011, Jean-Claude Currat accepte de transmettre son savoir-faire à une nouvelle organisation qui reprend avec conviction les rênes de La Chocolatière en 2012.

La formation en hôtellerie et restauration alliée à la passion pour la gastronomie et le chocolat apportent un nouveau souffle à La Chocolatière.

Un des principaux défis: relancer avec enthousiasme la marque « La Chocolatière », ainsi que la rénovation complète du magasin et du laboratoire. Aujourd’hui, une nouvelle équipe dynamique entoure Jean-Claude Currat, qui reste le Maître Chocolatier pour que la magie et la qualité du savoir-faire perdure (www.lachocolatiere.ch).

L’atelier dure environ une heure et inclus une explication sur la transformation du chocolat ainsi que la dégustation de ces diverses étapes qui sera suivie de la fabrication de pralinés artisanaux. Les participants repartiront avec leur propre production

Programme de la soirée  (à  confirmer)

17:30            Rendez-vous devant le bureau d’accueil de Lausanne Tourisme – dans le hall du STCC
17:40            Départ du car – direction La Chocolatière, Romanel sur Lausanne
18:00            Arrivée à  La Chocolatière
18:15-19:15 Atelier chocolat et dégustation
19:30            Retour en car – direction Lausanne
20:00            Fin de l’activité, arrivée à la gare de Lausanne

Prix par participant: CHF 68.-

Langue: Anglais

Un minimum de 30 participants est requis pour que l’activité ait lieu. L’organisateur se réserve le droit d’annuler l’activité si le nombre minimum de participants n’est pas atteint.

L’inscription à  l’activité est requise avant le Symposium et s’effectue lors de l’inscription au Symposium.

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Inscriptions closes

Inscriptions closes

Contact

Pour toutes informations relatives à l'enregistrement, l'hébergement et les visas, veuillez contacter: 

Mme Claudia Furnari

Coordinatrice d’événements

Lausanne Tourisme
Av. de Rhodanie CP 975
1001 Lausanne
Suisse
Tel: +41 (0) 21 613 73 13
Fax: +41 (0) 21 616 86 47
E-mail: furnari@lausanne-tourisme.ch

Pour toutes informations relatives au contenu du Symposium, veuillez contacter:

Mme Laetitia Zumbrunnen

Responsable des Relations avec les Fédérations Internationales

Agence mondiale antidopage
Maison du Sport International
Av. de Rhodanie 54
1007 Lausanne
Suisse
Tel : +41 (0) 21 343 43 44
Fax : +41 (0) 21 343 43 41
E-mail : laetitia.zumbrunnen@wada-ama.org